סלט חצילים גרוזיני

מטגנים חצילים בתנור עם שמן. בסיר מטגנים בצל מוסיפים מים,שום קטוש, רסק עגבניות,מלח,פילפל,כוסברה ופטרוזיליה.מבשלים 5 דקות ,מורידים מהאש שכבה אחרי שכבה יוצקים על החצילים. מערבבים היטב .

מרכיבים:

3 חצילים 2 בצל 5 שיני שום 3-4 כפות רסק עגבניות מלח פילפל שחור כוסברה ופטרוזיליה 3 כוסות מים רותחים