חליה

חותכים את העוף לנתחים. שמים בסיר את כל שאר המצרכים, מערבבים ומועכים היטב ביד לעיסה אחידה. מוסיפים לסיר את נתחי העוף, מערבבים ומבשלים מעל להבה נמוכה במשך כשעה. מגישים חם.

מרכיבים:

עוף בינוני 1 תרכיז שזפים - צ'וא חצי כף שום, מעוכות 6-8 שימי פלפל שחור רסק עגבניות כף 1 מיץ מחצי לימון בצל גדול, קצוץ דק 1 פלפל חריף אדום, חתיכה מלח עשבי תיבול מיובשים, מעורבים כף